作り方

1. 食べやすい5cm幅にカットした小ねぎを3分ほど茹でて水にさらす。

   

   水にさらすことで、小ねぎの鮮やかな緑が保たれます。

2. 酢、味噌、砂糖、みりんを混ぜ、レンジで15秒加熱してしっかり混ぜて酢味噌をつくる。

   

   レンジで軽く温めると、砂糖が溶けてよくなじみます。

3. 小鉢に小ねぎを入れ、酢味噌をかけたら出来上がり。