作り方

1. 大根ときゅうりは棒状の拍子木切りにする。カラーピーマンは1cmほどの細切りにする。

   ビタミンが豊富なカラーピーマンは、甘味があって子供でも食べやすい食材です。

2. 大根ときゅうりに塩をふり、30分程度おいて出てきた水を拭き取る。

   

   水洗いは不要です。塩味も美味しさのポイントです。

3. 鍋に酢、砂糖、水を入れて煮立たせて野菜を漬ける。

4. 冷めたら冷蔵庫で半日ほど漬けて出来上がり。

   

   冷蔵庫で5日ほど保存できます。